ある日のごはん

・ローストビーフ　オニオンジンジャーソース

フライパンで作るローストビーフ、ソースはレモンでさっぱり

・ゴボウのポタージュスープ

ゴボウと玉ねぎ、豆乳とクリーム少々黒胡椒入り

・ひよこ豆とズッキーニの焼きコロッケ

茹でたひよこ豆をつぶして、細切りのズッキーニを合わせまるめて表面こんがり焼きました

・もち麦のサラダ

もち麦、キュウリ、トマト、アボガド、紫玉ねぎ、オリーブ　味は塩とレモンとオリーブオリーブだけで、ミントを添えてます

・ブロッコリーのサラダ　ニンジンドレッシング

茹でたブロッコリー、ソテーしたしめじ、グレープフルーツをすりおろしニンジンのドレッシングで和えました

・タコのチヂミ　

ニラ、玉ねぎ、手長タコのチヂミ。米粉を使いました

・レモンのチーズケーキ2種

ベイクドとレアチーズケーキ、生クリームの代わりにヨーグルトで。レモンはこれでもかというくらいが好きです😅